Vin NERO D'AVOLA OTTOVENTI - BIO certifié de la Région de Sicile ( rouge )

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Description

NERO D’AVOLA DOC

LA RÉGION : Sicile

LE PRODUCTEUR : Cantina Ottoventi

LE TERRITOIRE : Sicile .Trapani, sous-zone Val d’Erice

LE CÉPAGE : Nero d’Avola 100%

LE VIGNOBLE :

Alongé ver la mer , en pente sur des terrain mixte et riche en minéraux . La vigne est élevé a Spagliera (Treillage) selon les règles de l'agriculture biologique.

LA VINIFICATION :

Après une sélection rigoureuse des raisins, la macération a lieu en cuves d’acier inoxydable seulement avec ses levures indigènes à une température contrôlée. Suit un repos de 8 mois en tonneaux de rouvre français .

L’AFFINAGE :

8 Mois en tonneaux de rouvre français .

NOTES DE DÉGUSTATION :

Couleur rubis profond.
Parfum intense de fruits de bois e cerise. La bouche est riche, fraiche et delicate. En finale , retour presque végétale légèrement épicée au tanin élégant. Persistent, riche et gourmand.

TEMPERATURE DE SERVICE 18°/20° C